Dany's Flammkuchen & Cafè

Dany,

unser Konditor und Bäcker, zaubert köstliche Kuchen und Torten, natürlich hausgemacht, sowie frisch zubereitete Flammkuchen, die im Steinbackofen gebacken werden und “Gute Laune” machen.

Unsere Flammkuchen gibt es klassisch mit Speck und Zwiebel, aber auch als vegetarische oder süße Variante.

 

Wir laden Sie herzlich ein, 

zu genussvollen Stunden bei uns im Café.

 

Wir bitten Sie bei größeren Gruppen (ab 8 Personen) zu reservieren, vor allem an Sonn- und Feiertagen. 


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Café Speise- und Getränkekarte


Was ist ein “Flammkuchen”?

Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der traditionelle Belag besteht aus Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm oder Schmand, die nur leicht gewürzt ist. Der so belegte Teig wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken.

Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, sie waren außerdem ein Behelf, um die Temperatur des Ofens einzuschätzen.

Der Name “Flammkuchen” kommt daher, dass die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgelodert waren, wenn er eingeschoben wurde.


Zutaten

Wir verwenden natürliche und zum größten Teil regionale Zutaten, wie z. B. Obst und Eier vom Hof Kestenhalde (Sasbachwalden) und Emil Kopp (Sinzheim).

 

Unsere Schwarzwälder Kirschtorte ist mit echtem Kirschwasser (Hof Kestenhalde) getränkt und das schmeckt man auch.

 

Aber die ganz besondere Geheimzutat ist: die Prise Liebe...


Öffnungszeiten

Donnerstag bis Sonntag & Feiertage:

12 Uhr bis 17.30 Uhr

(letzte Flammkuchenbestellung: 17 Uhr)

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Shop

In unserem Shop finden Sie Tees und Gewürze von Sonnentor, Chi-Cafe, Schokolade von Lindt, sowie verschiedene Snacks.



Adresse

Am Altenrain 12

D-77887 Sasbachwalden 

Telefon und e-Mail

Tel.: +49 (0)7841 20 540

eMail: info@naturhotel-holzwurm.de